• 前厅服务与管理

    本书以现代管理理论为指导,紧密结合职业技能鉴定资格中级考核对前厅服务的
    要求,依据学生的认知规律,以模块任务、情境的形式组织教学内容。本书分为上、
    下两篇,上篇是服务篇,将前厅服务流程化,根据业务需要以及前厅部各岗位进行项
    目内容的设计与划分,即初识前厅部、预订服务、礼宾服务、总台服务、总机服务、
    商务中心服务;下篇是管理篇,根据前厅业务,重点探讨如何有效地进行前厅管理。
    既强调了前厅销售管理、信息管理、文档管理等日常业务的管理,又将服务质量、安
    全控制、投诉处理等内容列入其中。
    本书既注重培养酒店前厅服务人员所具有的业务技能以及实际操作能力,又能满
    足读者个体的职业发展需要。本书以前厅工作的真实情境描述作为任务的引语,把前
    厅服务中的服务理念、意识、责任和情感等融入每一个具体的任务中,针对任务进行
    基础知识学习、新信息学习、任务训练等,引导读者自然地进入学习过程中。根据接
    触前厅服务—完成前厅服务—做好前厅服务的设计理念,本书的内容也更加务实、更
    具操作性。
    本书也对内容进行了有效的调整和编排,循序渐进,由浅入深,结合当前酒店前厅
    业务的实际,对酒店前厅服务的新理念、新方法、新发展、新服务等内容,通过知识拓
    展模块进行了一一的介绍,便于读者了解酒店前厅的实际运作状况与变化发展趋势。
    本书信息量大,案例丰富,实用性较强,读者在学习完所有的任务模块后,犹如
    已经在前厅部亲身实习过一样,能达到“理实一体化”的教学目的。
    由于编者水平有限,书中难免存在一些疏漏之处,希望在今后的教学和实践中,
    能有所改进和提高,恳请各位读者不吝赐教,以使其更加完善。


      开   本  787mm×1092mm  1/16

      印   张  16.25

      版   次  2016年3月第1版

      印   次  2016年3月第1次印刷   




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